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    LES NOUVEAUX MAÎTRES DU BBQ!

    Disponibles en tout temps à la SAQ

     
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    CHARTIER FAIT TITILLER LES PAPILLES DES INVITÉS CHEZ PÉNÉLOPE

    Découvrez les deux recettes façon Chartier, présentées lors de l’émission Pénélope du 2 juin.

     
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    SIGNÉ CHARTIER PAR LE SOLEIL DE QUÉBEC

    Écoutez Chartier expliquer sa démarche et présenter sa gamme de vins

     
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    PAPILLES ET MOLÉCULES FAIT PEAU NEUVE

    Papilles et Molécules, le Meilleur livre de cuisine au Monde, catégorie innovation, au World cookbook Awards 2010 Paris, fait peau neuve!

     
François Chartier est considéré à l’international comme l’une des têtes chercheuses en matière de création de recettes et d’harmonies vins et mets – et depuis octobre 2013, en matière d’élaboration de vins inspirés «par et pour» la table.
Robert M. Parker, Jr. dit de lui qu’il est un «Pure Genius!», et Ferran Adrià et Juli Soler, du restaurant elBulli, le qualifient comme «L'expert numéro un en saveurs».
N’ayant jamais arrêté de chercher et de se renouveler depuis qu’il a remporté le prestigieux prix du Meilleur sommelier au monde (Grand Prix Sopexa, 1994 Paris), les premiers résultats de ses recherches en «harmonies et sommellerie aromatiques» – discipline qu’il a créée en 2004 – ont été publiés dans son ouvrage Papilles et Molécules, consacré Meilleur livre de cuisine au monde, catégorie Innovation, au Gourmand World CookBook Awards, en 2010 à Paris.
Grâce à sa science aromatique des aliments et des vins, Chartier a récemment lancé une nouvelle gamme de vins singuliers, sélectionnés, assemblés et élevés «par et pour» les plaisirs de la table, pour atteindre plus aisément, et à tout coup, l’harmonie vins et mets. Ses vins sont disponibles au Québec, à la SAQ, depuis le 3 octobre 2013.
Vous retrouver sur ce site tout l'univers de Chartier: sa science aromatique, ses recettes et celles développées avec son complice Stéphane Modat, ses collaborations, de l’information détaillée sur sa nouvelle gamme de vins. Enfin, des capsules vidéo vous permettent de suivre chacune des étapes des projets en cours.
Amateurs de vins, sommeliers, foodies, cuisiniers en herbes et chefs, restez branchés sur l’actualité de Chartier via Facebook et Twitter.

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PAPILLESETM
  • Entrevue avec Gabriel, le "Maître" brasseur de la microbrasserie @Glutenberg et de notre http://t.co/2SrjeBlatt http://t.co/GAHvgGgezK

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  • "Steak Spice Mix" reinvented with only ingredients that pair well with the aromas of white wine http://t.co/jtARVM7MnK

    50 minutes ago - répondre - retweet - favori

  • Grilling spices reimagined for white wines http://t.co/jtARVM7MnK

    1 heure ago - répondre - retweet - favori